Festival de la Cuisine Ivoirienne 3e édition 2025 : Une Célébration des Saveurs Locales et Internationales
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Le 26 mars 2025, le Sofitel Hôtel Ivoire d’Abidjan a accueilli la cérémonie de lancement de la 3ᵉ édition du Festival de la Cuisine Ivoirienne (FCI) sous le thème : « À la découverte des saveurs d’ici et d’ailleurs ». Cet événement, qui célèbre la richesse gastronomique de la Côte d’Ivoire, a rassemblé des acteurs du tourisme, des chefs cuisiniers, des artisans gastronomes ainsi que des représentants du gouvernement et des institutions.
Un événement inscrit dans la dynamique du tourisme culinaire
S’exprimant au nom de Monsieur Siandou FOFANA, Ministre du Tourisme et des Loisirs, Monsieur Andi Leal Daniel, Directeur de Cabinet du Ministre, a souligné l’importance du FCI dans la valorisation du patrimoine culinaire ivoirien. Il a félicité les organisateurs et rappelé que cette édition s’inscrit pleinement dans l’initiative « L’Année de la Gastronomie Ivoirienne », décrétée pour promouvoir la Côte d’Ivoire comme une destination gastronomique de premier plan.
« La gastronomie est un véritable levier de développement économique et touristique. Ce festival nous permet non seulement de préserver et de moderniser notre héritage culinaire, mais aussi de le faire rayonner au-delà de nos frontières. » – Andi Leal Daniel.
De son côté, Dr Klo Fagama, Directeur Général de l’Industrie Touristique et Hôtelière, a rappelé que la gastronomie reflète l’histoire et les traditions des peuples. Il a insisté sur l’ambition du festival de devenir une référence dans le paysage culinaire africain.
« Chaque plat raconte une histoire, celle de nos régions, de nos traditions et de notre savoir-faire ancestral. Ce festival est une occasion unique de magnifier notre cuisine et de la positionner comme un élément clé de notre attractivité touristique. » – Dr Klo Fagama.
Un programme riche et une valorisation des mets du terroir
Après Abidjan en 2023 et San Pedro en 2024, la phase finale du FCI 2025 se tiendra les 12 et 13 juin à Bouaké. Cet événement rassemblera 26 compétiteurs (13 en cuisine traditionnelle et 13 en cuisine professionnelle) sélectionnés à l’issue des présélections régionales prévues du 1er au 30 avril dans les 13 régions touristiques du pays.
Parmi les temps forts du festival :
✅ Un concours culinaire permettant d’identifier six nouveaux mets emblématiques du pays ;
✅ Un village gastronomique avec des stands d’exposition et un marché des saveurs locales ;
✅ Des animations culturelles et artistiques ;
✅ Une mise en lumière des produits du terroir et du savoir-faire local.
Une gastronomie codifiée et enseignée
L’un des objectifs du festival est de constituer un répertoire officiel de mets ivoiriens, avec des fiches techniques destinées aux écoles de cuisine et aux instituts hôteliers. À l’issue de cette troisième édition, 18 plats emblématiques auront ainsi été recensés, contribuant à institutionnaliser la gastronomie ivoirienne.
« L’enjeu est d’inscrire notre cuisine dans une démarche de professionnalisation et d’exportation. La Côte d’Ivoire a une richesse culinaire exceptionnelle qui mérite d’être reconnue et transmise aux générations futures. » – Dr Klo Fagama.
Un levier pour le développement économique et touristique
En s’inscrivant dans la stratégie « Sublime Côte d’Ivoire », le Festival de la Cuisine Ivoirienne participe pleinement à la promotion du tourisme culinaire. Il offre des opportunités aux chefs, producteurs et entrepreneurs locaux et contribue à renforcer l’attractivité du pays sur la scène gastronomique internationale.
À travers cette initiative, le Ministère du Tourisme et des Loisirs, sous la conduite de Monsieur Siandou FOFANA, entend faire de la gastronomie ivoirienne un véritable produit d’appel touristique, en cohérence avec l’ambition de positionner la Côte d’Ivoire parmi les cinq destinations les plus attractives d’Afrique d’ici 2025.
Le rendez-vous est donc pris pour les 12 et 13 juin 2025 à Bouaké, où les saveurs d’ici et d’ailleurs promettent une expérience culinaire inoubliable.
Vive la gastronomie ivoirienne, vive le Festival de la Cuisine Ivoirienne !
CAM
