Sécurité alimentaire : clap de fin sur la 6e édition du Forum Africa Food Safety à Abidjan
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Abidjan, 2 juillet 2025 – Après deux jours d’échanges intenses, la 6ᵉ édition de l’Africa Food Safety Forum, organisée par l’Institut de Conseil et d’Appui en Food safety (ICAF), s’est achevée sur une note d’espoir et d’engagement. Placée sous le thème « La science au service de la sécurité sanitaire des aliments : défis et opportunités pour l’Afrique », cette édition a réuni experts, chercheurs, professionnels du secteur agroalimentaire, représentants d’institutions publiques et privées, acteurs de la société civile et étudiants.
Un forum riche en réflexions et en perspectives
Dans son discours de clôture, Sanata Berthé, Directrice générale de l’ICAF, a salué l’implication de tous les participants :
« Nous voici au terme de deux jours de réflexions approfondies et de partages enrichissants autour d’un enjeu fondamental pour notre continent : la sécurité sanitaire des aliments. »
Trois panels interactifs et trois conférences de haut niveau ont permis d’aborder les défis structurels qui freinent encore l’édification de systèmes alimentaires sûrs et résilients. Des opportunités porteuses ont également été mises en lumière, telles que :
la valorisation de la recherche scientifique locale, les innovations technologiques en matière de traçabilité et d’analyse microbiologique, le développement de réglementations régionales harmonisées,
ou encore l’intégration progressive de l’intelligence artificielle dans les chaînes de sécurité sanitaire.
Sanata Berthé a insisté sur la nécessité de bâtir des politiques alimentaires fondées sur une science rigoureuse, contextualisée, soutenue par des partenariats multisectoriels et des investissements stratégiques.
Des engagements concrets du terrain
Hamidou Konaté, Directeur d’exploitation de Coqivoire, a profité du forum pour présenter leur récente certification ISO FSSC 22000 :
« Cette reconnaissance est le fruit d’un travail rigoureux qui témoigne de notre engagement pour une alimentation de qualité. Ce n’est pas une fin, mais le début d’un processus d’amélioration continue. »
Il a également salué l’organisation du forum et la pertinence des échanges :
« Le timing, les interventions, tout était parfaitement orchestré. Nous repartons motivés pour la suite. Rendez-vous en 2026 ! »
Du côté des marchés populaires, Hervé Kouassi, responsable de la sécurité au Grand Marché de Treichville, a souligné l’importance de ce type de forum pour renforcer les bonnes pratiques d’hygiène :
« L’hygiène alimentaire est cruciale dans nos marchés. Grâce à ce forum, nous allons continuer à sensibiliser les commerçants pour assurer des produits propres et sains aux consommateurs. »
Même dynamique au marché de Cocovico à Angré, où Golé Lou Yolande, assistante de la présidente, a mis en avant les efforts déjà engagés :
« Une brigade de salubrité est en place et nous multiplions les actions de sensibilisation. Ce partenariat avec l’ICAF marque un début prometteur. »
Un bilan positif et des perspectives ambitieuses
Sanata Berthé a dressé un bilan positif de cette 6e édition, marquée par des activités de terrain (caravanes de sensibilisation dans les marchés de Treichville et Cocovico), un concours de génie en herbe, et les conférences animées par des experts :
« Nos messages ont été bien reçus, les échanges ont été riches, et l’objectif de sensibilisation largement atteint. »
Appelant à faire confiance à la science, elle a exhorté à sa mise en application concrète dans la gestion de la sécurité alimentaire :
« La science offre des outils éprouvés. Mettons-les en pratique. On ne peut pas détecter les toxines à l’œil nu. La prévention passe par une collaboration avec les laboratoires et les experts. »
Elle a aussi insisté sur l’importance pour l’Afrique de prendre en main sa souveraineté alimentaire :
« Il ne peut y avoir de sécurité alimentaire sans sécurité sanitaire. Il est temps que l’Afrique assure la qualité des aliments qu’elle produit localement. »
Rendez-vous en 2026 pour la 7e édition
Clôturant son allocution, la directrice générale de l’ICAF a remercié les ministères impliqués, les partenaires techniques et financiers, ainsi que toute l’équipe d’organisation. Elle a lancé un appel à tous les participants à devenir des ambassadeurs de la sécurité sanitaire des aliments, dans leurs sphères respectives.
Le rendez-vous est déjà donné pour la 7ᵉ édition de l’Africa Food Safety Forum, prévue en 2026, avec pour ambition de poursuivre et d’amplifier ce mouvement en faveur d’une alimentation plus saine pour les populations africaines.
CAM
