Abidjan accueille la 6ᵉ édition du African Food Safety Forum : la science au service de la sécurité sanitaire des aliments

Abidjan, 1er juillet 2025 – Le coup d’envoi de la 6e édition du African Food Safety Forum a été donné ce mardi à la maison des chefs d’entreprises CGECI, sous le thème central : « La science au service de la sécurité sanitaire des aliments : défis et opportunités en Afrique ». Organisé par le Cabinet ICAF en partenariat avec plusieurs acteurs publics et privés, cet événement de deux jours réunit experts, chercheurs, autorités sanitaires, professionnels de la filière agroalimentaire et partenaires techniques pour un dialogue structuré sur les enjeux majeurs de la sécurité sanitaire alimentaire sur le continent.

Sanata Berthe (ICAF) : « Un forum devenu incontournable pour repenser nos systèmes alimentaires »

Sanata Berthe Directrice générale d’ICAF

Dans son discours d’ouverture, la Directrice générale d’ICAF, Sanata Berthe, a salué la fidélité des partenaires et la mobilisation des acteurs engagés pour une alimentation sûre et durable. Elle a rappelé que depuis sa création en 2019, en écho à la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments instaurée par l’ONU, le forum est devenu un espace de référence pour les échanges et la co-construction de solutions.

« La thématique de cette édition est audacieuse et pleine d’espérance. Elle nous pousse à réfléchir collectivement à la manière dont les avancées scientifiques peuvent transformer nos systèmes alimentaires, garantir la santé des populations et renforcer la résilience de nos économies », a-t-elle souligné.

Sanata Berthe a également évoqué l’ampleur du défi : selon l’OMS, plus de 91 millions d’Africains contractent des maladies d’origine alimentaire chaque année, un fardeau sanitaire et économique qui nécessite des réponses concertées.

Dr Kouamé Désiré (Ministère de la Santé) : « La malnutrition, un triple fardeau à combattre par des politiques multisectorielles »

Représentant le ministre de la Santé, Dr Kouamé Désiré, enseignant-chercheur à l’UNFP, a dressé un tableau préoccupant de la situation nutritionnelle en Afrique de l’Ouest. En 2022,

-la région comptait 19,7 % de personnes sous-alimentées, et en Côte d’Ivoire, 66 % des femmes âgées de 15 à 49 ans souffrent d’anémie, tandis que 25 % d’entre elles sont en situation d’obésité.

Face à ce triple fardeau de la malnutrition (sous-nutrition, carences en micronutriments et surnutrition), il a salué les efforts du gouvernement ivoirien, qui a fait de la nutrition une priorité nationale à travers :

Le Plan National Multisectoriel de Nutrition (2024-2027),

La mobilisation de financements obtenue en mai 2025,

La validation de la Stratégie Nationale pour le Développement du Capital Humain (SNDCH-CI 2025-2027).

Il a conclu par une recommandation hygiéno-diététiques inspirée d’Hippocrate :

« Que ton alimentation soit ta première médecine ».

Seriba Guillaume (Ministère des Ressources animales) :

« La sécurité sanitaire des aliments, un impératif de santé publique »

Au nom du ministre Sidi Touré, Seriba Guillaume, Inspecteur général des Ressources animales et halieutiques, a rappelé l’importance de la sécurité sanitaire des aliments, définie comme l’ensemble des mesures visant à garantir l’innocuité des aliments depuis la production jusqu’à la consommation.

Il a souligné l’impact mondial des maladies d’origine alimentaire : 600 millions de personnes touchées chaque année, dont 420 000 décès, avec une forte incidence chez les enfants. Il a également alerté sur les cas d’intoxications alimentaires en Côte d’Ivoire, notamment à Bondoukou (146 cas en 2022) ou encore à Korhogo, Abidjan et Man.

« Le changement climatique, l’urbanisation rapide, les pratiques agricoles intensives et le manque de synergies entre les chercheurs, les producteurs et les politiques aggravent les risques. La science apparaît aujourd’hui comme notre meilleure alliée pour anticiper, prévenir et répondre à ces enjeux. »

Il a insisté sur l’urgence d’une approche harmonisée, basée sur des preuves scientifiques, et d’une valorisation des savoirs endogènes, afin de bâtir une souveraineté alimentaire africaine durable.

Photo de famille

Conférence inaugurale Magistrale du Pr Mireille Dosso 

Pour commencer cette première journée, la Professeure Mireille Dosso, microbiologiste et ancienne Directrice de l’Institut Pasteur d’Abidjan, a animé la conférence inaugurale sur le thème central de l’édition. Elle a plaidé pour une intégration effective de la science dans toutes les étapes de la chaîne alimentaire, du champ à l’assiette, tout en appelant à une plus grande implication des États dans la recherche appliquée et la veille sanitaire.

Un forum engagé pour l’avenir

Le African Food Safety Forum 2025 s’annonce comme une étape décisive vers un engagement collectif de l’écosystème africain, des chercheurs, du secteur privé et des consommateurs pour faire de la sécurité alimentaire un droit fondamental, garanti par la science, la vigilance réglementaire et l’innovation locale.

CAM